Només el sol, macilent, pot esqueixar la boira.
Ous d'eriçó o cloves de castanya?
Vellutades de molsa, les pedres dels marges lluen com les maragdes.
Els tolls d'aigua emmirallen les fulles balladores.
Mocadors i capes grans, passat Tot Sants!
Branques nues entomen, valentes, els primers freds.
Res es perdrà, malgrat sembla descompondre's la natura...
El setrill ben ple d'oli del raig!
S'obre la tavella i el vent se les endú, unes cap aquí, les altres cap allà.
Viatgen qui sap on, amb un sarró que la mare ha carregat d'informació genètica i aliment per uns quants dies.
Que tingueu molta sort allí on us arreli la vida!
COC DE CARROTA (PASTANAGA O SAFRANÒRIA)
- 350 g de sucre morè
- 3 ous
- 200 ml d'oli de gira-sol
- 250 g de farina amb llevat (o amb el sobre de llevat a part)
- un pessic de sal
- la ratlladura de la pell d'una taronja
- sucre llustre, cacau en pols o coco ratllat (al gust)
Pelem i tallem a trossos les pastanagues i les triturem bé (que quedin liquades) amb el robot de cuina, juntament amb el sucre, els ous, l'oli i la ratlladura de taronja. Hi afegim la farina tamisada amb llevat i un pessic de sal i mesclem amb cura amb una cullera de fusta fins a integrar-ho tot.
Ho aboquem en un motllo untat i ho coem al forn preescalfat de dalt i de baix a 180ºC uns 50 minuts (o fins que estigui cuit, és a dir que en punxar-hi un escuradents surti net).
Deixem refredar 10 minuts i desemmotllem damunt d'una reixeta fins que sigui fred del tot.
Podem empolvorar-lo amb sucre llustre, cacau en pols o coco ratllat.
· No és un carrot cake americà (en què la pastanaga es ratlla en lloc de triturar-la i s'hi posen espècies i nous) però natros el fem amb carrotes, que és com s'anomenen les pastanagues al nostre trosset de Pirineu.
· A la massa també s'hi poden barrejar bocins de nous i/o panses, perles de xocolata, ...
· Es pot fer una versió ràpida al microones: aboquem la massa en un motllo apte per a microones untat amb mantega i empolvorat amb farina, tapem amb paper film (que punxem una mica amb una forquilla perquè surti el vapor) i coem al microones uns 7 minuts. Deixem reposar 2 minuts i punxem amb un escuradents per veure si és cuit (si no ho és el tornem a posar al microones un parell de minuts més).
· El podem fer en pots de vidre individuals, que es puguin tapar un cop freds (berenar al tros) o en calent: tapem els pots bé, que facin el buit, i se'ns conservaran uns mesos al rebost, quan els obrim per consumir, que han de fer "plop", hi posem sucre llustre, cacau o coco damunt.
