abril

Alegren les roelles els bladars ja espigats. 

Bon brossat i formatge millor.
Reneix l'herba pel ramat, si plou com sap. 

I Sant Jordi matà el drac; o fou la princesa qui el vencé?
Lluna roja gelada forta... 

I ves per on... ha gelat! Més valia un bonic arc de Sant Martí, no trobeu?
Però de vegades la primavera és com una fada juganera i maliciosa, i enguany amb un toc de gebrada ha volgut convertir les senzilles roelles en roses de Sant Jordi!

Havíem plantat tomateres, bajoqueres, aubergínies, pebroteres, ... què haurà fet amb tot aquest planter aquesta glaçada traïdora?! Haurà funcionat la nostra barrera màgica per contrarrestar els encanteris del temps primaveral?! Caldrà esperar el final del conte per saber-ho...

I parlant d'encanteris: hem penjat unes pocions màgiques als fruiters (vinagre de poma diluit) per evitar un altre tipus de follets maliciosos: la mosca Drosophila suzukii. Es tracta d'una mosca molt similar a la mosca del vinagre, només que aquesta danya la fruita quan ja ha caigut, madura o en mal estat, mentre que la drosophila ho fa al començament de la maduració. 

Hi ha qui ja té fruita...

Aubercocs

Nectarines

Cireres

Nispros

...i qui encara floreix

Flors de noguera

BUNYOLS DE VENT

-       75 g de  farina

-       60 g de mantega

-       125 ml d’'aigua i/o llet

-       3 ous petits 
-    1 pessic de sal

-       anís i/o mistela i sucre

Posem l'aigua, la mantega i el pessic de sal en un cassó al foc fins que es fongui la mantega i l'aigua bulli. Hi tirem tota la farina tamisada de cop i remenem amb una cullera de fusta fins que la massa es desenganxi de les parets, llavors apartem del foc. Deixem refredar una mica i hi anem incorporant els ous d'un un un (no afegir-hi el següent fins que l'anterior no estigui ben incorporat).  Fregim boletes petites de massa fetes amb dues culleretes sucades a l'oli ben calent (a la paella es giren sols quan estan rossos d'un costat, i si no ho fan els empenyem una mica amb l'escumadera per ajudar-los a girar). Els traiem i els posem sobre paper absorbent, els ruixem en calent amb un porronet amb una barreja d'anís i mistela i els empolsem amb força sucre (recordar que la massa no en porta). 

Comentaris:

·    Són literalment de vent, buits per dins, així que resulta molt fàcil (i bo) farcir-los de crema o nata amb una màniga pastissera (fent un foradet prèviament) o una xeringa.
·    Fets amb aigua en lloc de llet creiem que queden més buits, però potser només és una percepció personal...
·    No són tan laboriosos com els brunyols però també són molt bons, per tant no tenim excusa per no menjar algun tipus de bunyol/brunyol per Quaresma!
·    No deixa de ser una pasta choux, de manera que si en lloc de fregir-ne porcions les coem al forn obtindrem lioneses.