Fem una disfressa amb quatre parracs de colors i un xic de bogeria!
El sol de febrer mascara més que un calderer!
Borrascós i gebrador, vaja quin mes més traïdor...
Ressonen cants al galliner.
Esclaten els ametllers anunciant la primavera.
Ran de terra l'anuncien també, però més discretes, les violetes.
La primavera s'acosta, ànims pol·linitzadores incansables!
Coc de mandarina
- 150 g de farina
L'AMETLLER
A mig aire de la serra
veig un ametller florit.
Déu te guard, bandera blanca,
dies ha que t'he delit!
Ets la pau que s'anuncia
entre el sol, núvols i vents...
No ets encara el millor temps
pro en tens tota l'alegria.
Joan Maragall
- 150 g de farina
- 25 ml d'oli d'oliva o 120 g de mantega fosa
- 150 g de sucre
- 3 ous mitjans
- 2 mandarines (el suc i la pell ratllada)
- 1 culleradeta de postres de llevat
- un pessic de sal
- pel glassejat: 2 cullerades de suc de mandarina i 5 cullerades de sucre llustre
Barregem els rovells d'ou amb el sucre batent bé fins que blanquegin. Hi afegim l'oli (o la mantega fosa) la ratlladura i el suc de les mandarines, remenant bé. Hi afegim la farina tamisada amb el llevat i el pessic de sal barrejant bé amb la cullera de fusta i hi incorporem amb delicadesa les clares muntades a punt de neu. Ho posem en un motllo untat i coem al forn preescalfat a 180ºC de dalt i de baix uns 30 minuts. Deixem refredar sobre una reixeta i hi aboquem el glassejat damunt, que no és res més que la barreja del suc de mandarina i el sucre llustre amb una forquilla per desfer els grumolls.
Comentaris:
- Una opció molt bona també és substituir el glassejat per xocolata de cobertura i espolvorejar-hi damunt pell de mandarina ratllada o mandarina confitada a bocins.
- En lloc de mandarines ho podeu fer amb taronges, llimes i/o llimones si us agrada més àcid.
 |
| Cóc de llimona |