desembre

Demaneu un desig quan veieu passar l'estel. 

El tió baixa del bosc: dau-li un mos prop del foc que deu tenir fred i gana...

S' acosta l'hivern, mig amagat entre les festes de Nadal.  

Enguany  el pessebre del món mereix un caganer ben gros...! 

Melangiós silenci de boira ferit per mil llumetes enramades als balcons.   

Bufandes, gorros i guants deixen de ser presoners d'armaris i calaixos. 
Rifes, lluminetes i quines nadalenques, pròleg i epíleg dels àpats de Nadal.  

Entra amb llardons i surt amb torrons. 

Tornem a ser al solstici d'hivern, solstitium en llatí, és a dir: que el sol està aturat. I, digueu-ne Saturnals, Sant Nicolau, Nadal o com vulgueu, NO celebrem pas la festa del consumisme desaforat que ens desconnecta del cicle de la natura, sinó que en el fons celebrem que s'han acabat els treballs del camp i podem descansar de l'esforç que hem fet la resta de l'any, que els dies van allargant-se i que comença el compte enrere perquè arribi la primavera. Però no vulguem córrer tant que l'hivern tot just comença!

Tampoc cal aquests dies afartar-se com si s'acabés el món, la majoria de plats tradicionals utilitzen productes locals i de temporada: excel·lents i econòmics. I sempre ens quedarà un bon plat de bledes o trumfa i col per sopar... 

Al tros tenim un raconet dedicat al bocí del pirineu d'on és l'avi matern i ara, en aquesta època, ens regala una postal nadalenca d'allò més típica que volem compartir amb vosaltres per desitjar-vos unes bones festes i millor any 2017!!!

TORRÓ D'AVELLANA 

• 130 g de sucre llustre (glas)
• 300 g d'avellanes torrades i mòltes
• 50 g de xocolata blanca de cobertura (per fondre)

• 30 g de mel

Barrejar el sucre llustre amb l'avellana mòlta (de fet es pot moldre junt el sucre i les avellanes, si tenim un robot de cuina, uns segons a velocitat turbo). Fondre la xocolata al bany Maria amb cura que no hi caigui aigua dins o al microones (atenció, a intervals de 20 segons i remenant cada vegada perquè no se'ns cremi), i sense deixar-la refredar barrejar-la amb la mel líquida i la barreja d'avellana i sucre, remenant enèrgicament amb una cullera de fusta (o amb les mans quan no cremi) fins que estigui ben barrejat, 10 minuts si convé. Abocar en un motllo de silicona o un tetra-brick obert longitudinalment i folrat amb paper de cuina (igual que quan fem sabons). Posar-hi un pes damunt i desemmotllar un parell de dies abans de consumir-lo.

Comentaris: 

·     En lloc d'avellanes es pot fer amb ametlles (queda com un torró de xixona) o amb una barreja d'ambdues.