Aroma de roses i lilàs: flaires de primavera.
Brunzit d'abelles, refilets d'amor: música de primavera.
Raig de sol a la galta i brisa fresca al clatell: manyagues de primavera.
Incitadores maduixes (i aviat cireres): llepolies de primavera.
Raig de sol a la galta i brisa fresca al clatell: manyagues de primavera.
Incitadores maduixes (i aviat cireres): llepolies de primavera.
L'arc de Sant Martí després de la pluja: llenç de primavera.
A la primavera se'ns activen tots els sentits!
Al tros, col·lecció primaveral de liles:
També disposem d'una col·lecció de verds final d'hivern - principi de primavera molt atractiva, culinàriament parlant:
I un espai taronja al llindar del tros per augmentar la diversitat i la quantitat de fauna auxiliar insectívora que ens ajudarà a gestionar millor la sanitat de l'hort (pol·linitzant les plantes i depredant d'altres bestioles): abelles i borinots, papallones, marietes, aranyes …
- carxofes tendres
- altres verdures al gust (espàrrecs, xampinyons, cebetes, pastanaga...)
- oli d'oliva
- vermut
- sal
- pebre en gra, coriandre i les espècies que vulguem
- una fulla de llorer i una branqueta de farigola
- 2 grans d'all
- pela de taronja i el suc de 1/2 llimona
En una olla o cassola ho posem tot: els cors de carxofa nets (partits a quarts), la resta de verdures si n'hi volem (també netes i tallades al gust), un pols de sal, la pela de taronja, el suc de mitja llimona, els grans de pebre i coriandre, els grans d'all, el llorer i la farigola. Ho cobrim amb l'oli i el vermut (el doble d'oli que de vermut). Tapem la cassola i ho deixem coure uns 15 minuts. Ho deixem refredar i ho guardem a la nevera, l'endemà és més bo!
Comentaris:
- En lloc de vermut hi podeu posar vi blanc.
- Hi ha qui hi posa el suc de tota una llimona, per natros resulta massa àcid.
Esperem que hagueu gaudit molt de Sant Jordi!