Els camps esperen aigua del cel per Sant Miquel.
Temps de trencar pinyons (sinònim de parlar molt).
El tord arriba i se'n va la griva.
El tord arriba i se'n va la griva.
mes d'advocacions marianes.
Bones veremes si hi ha pluges d'estels.
Bones veremes si hi ha pluges d'estels.
Rebostos plens i il·lusions renovellades.
Equinocci de tardor.
Equinocci de tardor.
Recordeu que l'any passat per aquest temps vàrem provar de fer sidra i vam prometre que us n'explicaríem els resultats? Doncs sidra no n'hem obtinguda, no, però tenim un meravellós vinagre de poma!
El més passat també us vàrem prometre un inventari de conserves de l'estiu que ja ens ha deixat. Doncs com que a Sants i a minyons no els prometis sinó els en dons, aquí teniu la nova col·lecció de melmelades per la propera temporada tardor-hivern 2017:
D'esquerra a dreta tenim: albercoc, préssec, figa de moro, caqui, tomàquet, pruna, pruna clàudia, móra i saüc; i no descartem fer-ne de pebrot, que encara en queden uns quants.
S'acosta la primavera de l'hivern i hem de començar a preparar el tros per plantar noves llavors, el mes vinent us en farem cinc cèntims, que ara tenim molta feina...
Oli de rosa mosqueta
D'esquerra a dreta tenim: albercoc, préssec, figa de moro, caqui, tomàquet, pruna, pruna clàudia, móra i saüc; i no descartem fer-ne de pebrot, que encara en queden uns quants.
S'acosta la primavera de l'hivern i hem de començar a preparar el tros per plantar noves llavors, el mes vinent us en farem cinc cèntims, que ara tenim molta feina...
Oli de rosa mosqueta
- gavarrons de roser de bardissa ("escaramujos" en castellà)
- oli d'ametlles dolces (o d'oliva)
- un pot de vidre amb tapa
Rentem els gavarrons i els escorrem bé. Els tallem la punteta negra de dalt, els obrim per la meitat i els anem posant dins del pot de vidre. Els cobrim amb l'oli d'ametlles dolces, tapem el pot i l'agitem una mica. Ho deixem reposar en un lloc fresc i sec 30 dies, agitant-lo una mica cada dia. Colem i guardem en un recipient de vidre que no sigui transparent, per evitar que se'n perdin les propietats amb la llum.
Comentaris:
- En realitat la rosa mosqueta (Rosa rubiginosa L.) és una espècie diferent de la rosa de bardissa o gavarrera (Rosa canina L.): la primera es troba a més alçada (Pirineus, per exemple), la flor és més rosa i té més punxes; la rosa de la segona és blanca o rosa pàlid i es troba a latituds més baixes, però ambdues contenen olis essencials a les llavors.
- L'oli té propietats antioxidants (vitamines A, C i E), reafirmant, reparador, hidratant, nutritiu i antiinflamatori.
- El que comprem és més concentrat perquè s'obté per un altre procediment, però aquest és ben fàcil i casolà.
- Amb els gavarrons també es pot fer melmelada (són antioxidants i contenen molta vitamina C, però també tanins, que són astringents). Per fer-la s'han de treure les llavors i rentar bé, que els pèls de dins són irritants.
