octubre

Olor de color de poma al forn   

Com una reina, llueix la magrana la seva coroneta de robins

Teixons, eriçons, esquirols,... a omplir el rebost!
Un polsim d'or i un toc de nostàlgia a cada fulla 

Bestiar de llana ja s'abriga amb la samarra.  

Rovelló galta-roig: al cistell!
El vent porta i s'endú els ocells.

Collits els darreres tomàquets, la pluja ha donat la benvinguda a l'hort de tardor:    

La verema és acabada  

I la natura, presumida, ja es torna a mudar de vestimenta: mitges ratllades de color de xocolata i avellana i, damunt, un vestit de quadrets amb tots els tons del groc. Davantal de puntes torrades, mantellina de randes color d'aram - que comença a fer fresca - i unes joies ben lluïdes per a l'ocasió, d'or vell i ambre. Se la veu preciosa sota aquesta llum tan càlida! De fet ens ha temptat amb unes carabasses que es gronxaven sota la noguera i hi hem caigut de quatre potes...  

 MAGDALENES DE CARABASSA I FIGUES

·          400 g de farina 
·       200 g de sucre morè 
·       1 culleradeta de llevat 
·       ½ culleradeta de vainilla

·       ½ culleradeta de canyella en pols

·       un pessic de sal

·       200 g de carabassa feta puré

·       1 tassa d’aigua freda

·       2 cullerades d’oli

·       unes quantes figues i nous o avellanes torrades

Barregem la farina, el llevat, la canyella, el sucre i la sal. Hi afegim l’aigua, l’oli, la vainilla i el puré de carabassa i barregem molt bé fins a formar una massa compacta i suau. Hi afegim, remenant amb una cullera de fusta, les avellanes a bocins. Omplim els motllos (¾ parts) i els guardem a la nevera mínim 30 minuts. Posem damunt de cada magdalena una figa oberta en creu, preescalfem el forn de dalt i de baix a 200ºC i quan estigui calent el baixem a 180ºC i hi posem les magdalenes uns 20 minuts.

Comentaris:

• El puré de carabassa es pot fer bullint-la (pelada, a trossos i coberta d'aigua, fins que estigui un a mica tova) o al microones uns 3 minuts (en un recipient hermètic, tapada, a trossos rentats perquè tingui un punt d'humitat); després s'ha d'escórrer molt bé i triturar.
• A la massa s'hi pot afegir una pastanaga gran ratllada.