maig

Melodies compartides arreu: puputs, mallerengues, rossinyols,...*    
Alegre canta també el riu quan saltirona pel seu camí de còdols. 
Intensa pluja perquè el fang duri fins a l'agost.   
Galant, aquest mes ens porta flors i bombonets de maduixa i cirera.
* En podeu aprendre i escoltar els cants al SIOC. 

 

L'hort d'estiu, enguany més reduit per les circumstàncies, ja està a punt, amb alguns girasols espontanis de les pipes que es van desprendre dels girasols de l'any passat.

Com les carxofes, les roses també es van esbadellant

I el saüc és un esclat de llum i perfum! No hem pogut evitar la temptació de collir-ne unes flors i fer-ne un coixinet de puntes al cistell per les primeres maduixes:

El sembrat de civada està esquitxat de roelles i el cel esquitxat d'orenetes. Cada matí ens desperten amb les seves xerroles; ens agradaria tant saber què s'expliquen! Però, fet i fet, és millor no saber-ho per no interferir en les seves vides i és molt més divertit fer-ne una traducció imaginària. 

MAGDALENES DE PRIMAVERA

• 200 g de farina
• 100 g de sucre
• 2 ous grans
• 125 g de xerigot
• 50 g d'oli
• mig sobre de llevat 
• pell de llimona ratllada
• un pessiguet de sal
• maduixes i/o cireres ben madures 

Batem bé els ous amb el sucre fins que blanquegin i escumin bé; sense deixar de batre hi afegim l'oli, el xerigot, la ratlladura de llimona i finalment la farina tamisada amb el llevat i la sal. Hi barregem amb una cullera de fusta les maduixes o les cireres a bocinets i omplim fins a 2/3 parts les paperines de magdalenes dins dels motlles. Les deixem a la nevera mínim 30 minuts. Preescalfem el forn de dalt i de baix a 200 ºC i coem les magdalenes, si volem empolvorades amb sucre vainillat, uns 15 minuts. Deixem refredar damunt d'una reixeta. 

Comentaris:

·   Algunes les hem "emborratxat" amb una mica de refresc de saüc que ja hem començat a preparar, i llavors l'esclat de primavera en mossegar-les ja és total! 

·   Es pot fer amb iogurt de maduixa en lloc de xerigot; nosaltres ho hem fet amb xerigot perquè teníem uns recuits deliciosos i delicats com núvols (que havíem encomanat on-line a uns productors del país, que s'ho mereixen molt en temps de pandèmies) i ens sabia greu no aprofitar el xerigot que quedava a la safata...