Ja comença a verolar el raïm.
Un nuvolet blanc al cel, només per a fer bonic...
Les ones gronxen les barques.
I les havaneres, la lluna.
Olor de menta, tarongina i llessamí florit.
L'abundor de fruita ens omple el cos de vida.
Un nuvolet blanc al cel, només per a fer bonic...
Les ones gronxen les barques.
I les havaneres, la lluna.
Olor de menta, tarongina i llessamí florit.
L'abundor de fruita ens omple el cos de vida.
Us heu
fixat, passejant pels camins, que les tiges dels fonolls estan plenes de
cargols? Estan estivant. Quan fa molta calor, els cargols del gènere Helix s’endormisquen dins la seva closca
per estar fresquets, i per evitar la pèrdua d'aigua segellen l'entrada amb un
moc. És com la hibernació de l’estiu. D'aquí deu venir allò de al juliol, ni dona ni cargol...
Estem molt
contents perquè a l’hort, entre les bajoqueres de mata baixa, ha vingut a
viure-hi un galàpet!!! És un gripau comú (Bufo bufo), el gripau més gros dels
Països Catalans i de tota Europa. A les zones d'horta, probablement per l'ús
desmesurat d'insecticides, ja no se’n veuen gaires. Les males llengües diuen
que escup verí, però no és veritat (a la pell té glàndules
verinoses que li són molt útils per tal de defensar-se dels seus depredadors, però que no suposen cap perill per a les persones). S’alimenta de cucs de
terra, cargols i tota mena d'artròpodes, per tant, té un efecte beneficiós a
l’hort. Mireu que pintxo!
I a l'hort també hi tenim més gent treballadora. Recordeu que a l'entrada del juny parlàvem d'espigolar? Doncs mireu qui ens espigola el rostoll:
Natros, perquè no sigui dit que fem de cigales, també ens hem posat a treballar: ja hem segat la veça i la civada i arrencat les trumfes, les cebes i els alls. I davant del bé de Déu de fruites i verdures que maduren cada dia, hem començat a fer melmelades, confitures i conserves, que l'hivern, com diria la formiga, és molt llarg!
Us heu
fixat, passejant pels camins, que les tiges dels fonolls estan plenes de
cargols? Estan estivant. Quan fa molta calor, els cargols del gènere Helix s’endormisquen dins la seva closca
per estar fresquets, i per evitar la pèrdua d'aigua segellen l'entrada amb un
moc. És com la hibernació de l’estiu. D'aquí deu venir allò de al juliol, ni dona ni cargol...
Estem molt
contents perquè a l’hort, entre les bajoqueres de mata baixa, ha vingut a
viure-hi un galàpet!!! És un gripau comú (Bufo bufo), el gripau més gros dels
Països Catalans i de tota Europa. A les zones d'horta, probablement per l'ús
desmesurat d'insecticides, ja no se’n veuen gaires. Les males llengües diuen
que escup verí, però no és veritat (a la pell té glàndules
verinoses que li són molt útils per tal de defensar-se dels seus depredadors, però que no suposen cap perill per a les persones). S’alimenta de cucs de
terra, cargols i tota mena d'artròpodes, per tant, té un efecte beneficiós a
l’hort. Mireu que pintxo!
I a l'hort també hi tenim més gent treballadora. Recordeu que a l'entrada del juny parlàvem d'espigolar? Doncs mireu qui ens espigola el rostoll:
MAGDALENES D'ESTIU
- 3 ous
- 165 g de sucre
Batre el sucre amb els ous fins que blanquegin. Incorporar-hi la nata o el iogurt i l’oli barrejant bé. Afegir-hi la farina tamisada (amb un colador mateix) barrejant amb cura amb una cullera de fusta. Omplir les càpsules de magdalenes dins els motllos de silicona, posar-hi tres trossets d'albercoc damunt i deixar reposar un quart d'hora a la nevera. Preescalfar el forn a 180ºC i coure uns 15-20 minuts. Deixar refredar uns 5 minuts al motllo abans de treure-les. Un cop fredes pintar-les amb una mica de melmelada d'albercoc.
Comentaris:
MAGDALENES D'ESTIU
- 3 ous
- 165 g de sucre
- 75 ml d’oli de gira-sol
- 125 ml de nata per muntar o 1 iogurt de llimona
- 250 g de farina amb llevat incorporat (o amb 1 sobre de llevat o 2 de gasosa)
- albercocs madurs i/o melmelada d'albercoc
Batre el sucre amb els ous fins que blanquegin. Incorporar-hi la nata o el iogurt i l’oli barrejant bé. Afegir-hi la farina tamisada (amb un colador mateix) barrejant amb cura amb una cullera de fusta. Omplir les càpsules de magdalenes dins els motllos de silicona, posar-hi tres trossets d'albercoc damunt i deixar reposar un quart d'hora a la nevera. Preescalfar el forn a 180ºC i coure uns 15-20 minuts. Deixar refredar uns 5 minuts al motllo abans de treure-les. Un cop fredes pintar-les amb una mica de melmelada d'albercoc.
Comentaris:
· Un cop fredes se'ls pot fer un forat (amb l'aparell de treure el cor a les pomes o un tub buit d'un diàmetre adequat), posar-hi una cullerada de melmelada d'albercoc dins i tornar a tapar amb el bocí de magdalena que havíem tret.
· Es poden fer amb qualsevol altra fruita d'estiu (préssecs, nectarines,...); si es fa amb maduixes, congeleu prèviament els bocinets abans d'afegir-los a la massa perquè sinó, en coure, es desfaran i tenyiran la magdalena.