octubre

Ocres i daurats entre el bosc, sobre els camps i a l'horitzó del capvespre. 

Clavar l'arada a la terra i enterrar-hi les llavors que brotaran per primavera.

Temps de viatge per les aus migratòries.    
Una dolçor groguenca ens embolcalla.

Barretets humils s'amaguen sota la pinassa, i no són els follets...   

Rovellades pel corrent, les pedres ofereixen creuar el riu.
El cor de la tardor.

Enguany l'estiu no vol marxar, però mica en mica van arribant els colors de la tardor:

Les tomateres ja són la viva imatge de la decadència tardoral a la qual encara es resisteixen aubergínies i pimentons, aquesta part de l'estiu que dèiem que encara no vol marxar.

Malgrat tot el pare ja té llest l'hort d'hivern: cols, porros i enciams en perfecta i mil·limètrica harmonia, sota l'atent esguard de les ufanoses carxoferes.

Si us hi fixeu bé fins i tot podreu sentir l'olor de terra mullada, que per fi ha plogut un xic! 
I mentre creix aquest planter tan ben regat, gaudim ja d'algunes cols.  

Aperitiu de col arrissada

    

  -  fulles de col arrissada (hi ha qui en diu Kale, ara que està de moda)
  -  oli d'oliva verge extra
  -  sal
  -  formatge parmesà en pols

Netegem les fulles de col i les eixuguem bé; traiem els tronxos (guardar-los pel brou) i fem trossos de fulla una mica més grans que la mida d'una patata xip. Les escampem damunt d'un plat, les pintem per les dues cares amb l'oli i les empolsinem amb el parmesà i la sal (amb mesura).  Les posem al microones a 800 watts uns 3 minuts (a mitja cocció girar-les i canviar les del centre per les de la vora del plat), si encara no estan cruixents posar-les un minut més. Quan estiguin cruixents ja estaran llestes, i en refredar-se encara quedaran més cruixents.    

Comentaris:

· L'oli pot ser aromatitzat (amb all, herbes, etc.)    
· També es poden fer sense formatge, amb curri o pebre vermell, o simplement només amb oli i sal.   

- Si no sou partidaris del microones la podeu coure al forn a 220ºC (5 minuts per una cara i un parell per l'altra).  

· Es veu que ara han descobert que la col arrissada conté molt de ferro i vitamines si es cou poc, és antiinflamatòria i depurativa; ves per on, i abans que la popularitzessin els americans amants dels "superaliments" només en menjava el bestiar!     

•