març

Migdies que comencen a ser tebis. 

Algun arbre fa ombra i ja té niu.

Reteniu els barrets que manxa el vent! 

 Çanet ateloiv avarepse'T

Malgrat tot ha arribat la primavera. Confinats a casa no ens n'havíem ni adonat, però hem anat a donar menjar als animals i l'hem trobada al tros, ben instal·lada. Que potser ens pensàvem que si no sortíem a rebre-la no vindria, enguany? 

Hem collit la verdura (tan de bo tothom la tingués tan a l'abast com nosaltres) 

i ens hem deixat acaronar un moment només pel sol i el ventijol de març que gronxava els joncs del riu.

I abans de tornar a tancar-nos a casa hem bufat ben fort un angelet i hem demanat un bon desig pel món...

Llengües de gat 

-          3 clares d'ou 
-          100 g de mantega tova
-          100 g de sucre llustre
-          100 g de farina
-        essència de vainilla o sucre vainillat (opcional)
-      ratlladura de llimona (opcional)

Batem bé la mantega i hi afegim el sucre sense deixar de batre, unes gotes d'essència de vainilla i la ratlladura de llimona. Hi afegim les clares muntades a punt de neu amb un pessiguet de sal, barrejant amb cura, i quan estiguin incorporades hi afegim la farina tamisada remenant de baix a dalt amb una espàtula de fusta, amb cura, perquè les clares s'abaixin el mínim possible. Amb una màniga pastissera amb punta llisa (o una bossa de plàstic amb la punta tallada) fem tires fines damunt d'una safata amb paper de forn. Coem al forn preescalfat de dalt i de baix a 200ºC uns 10 minuts, fins que es comencin a daurar. Les deixem refredar damunt d'una reixeta.  

Comentaris:

·        S'hi poden posar ametlles crues damunt abans d'enfornar. 

·      És una recepta ideal per aprofitar les clares que ens sobren de fer crema o altres receptes que es fan només amb rovells. A més es poden sucar a la crema a tall de melindros. 

·      Es poden mig banyar en xocolata fosa al bany Maria (un cop siguin fredes).  

·      Si les deixeu refredar damunt d'un corró untat amb oli, per exemple, es corvaran.