abril

 Aroma de roses i lilàs: flaires de primavera.

Brunzit d'abelles, refilets d'amor: música de primavera. 
Raig de sol a la galta i brisa fresca al clatell: manyagues de primavera.
Incitadores maduixes (i aviat cireres): llepolies de primavera.

L'arc de Sant Martí després de la pluja: llenç de primavera.

A la primavera se'ns activen tots els sentits! 

Al tros, col·lecció primaveral de liles: 

Tot i que enguany trobem a faltar les més flairoses, modestes i discretes: les violetes! No sabem per què aquest any no floreixen, tant que ens agraden... I ens recorden a la besàvia que, tot i fer-se dir Margarida, estava enamorada de les violetes.

També disposem d'una col·lecció de verds final d'hivern - principi de primavera molt atractiva, culinàriament parlant:

I un espai taronja al llindar del tros per augmentar la diversitat i la quantitat de fauna auxiliar insectívora que ens ajudarà a gestionar millor la sanitat de l'hort (pol·linitzant les plantes i depredant  d'altres bestioles): abelles i borinots, papallones, marietes, aranyes …

Carxofes confitades (no ben bé a la grega)

• carxofes tendres  
• altres verdures al gust (espàrrecs, xampinyons, cebetes, pastanaga...)     
  
• oli d'oliva
• vermut 
• sal
  
• pebre en gra, coriandre i les espècies que vulguem
• una fulla de llorer i una branqueta de farigola
• 2 grans d'all
• pela de taronja i el suc de 1/2 llimona

En una olla o cassola ho posem tot: els cors de carxofa nets (partits a quarts), la resta de verdures si n'hi volem (també netes i tallades al gust), un pols de sal, la pela de taronja, el suc de mitja llimona, els grans de pebre i coriandre, els grans d'all, el llorer i la farigola. Ho cobrim amb l'oli i el vermut (el doble d'oli que de vermut). Tapem la cassola i ho deixem coure uns 15 minuts.  Ho deixem refredar i ho guardem a la nevera, l'endemà és més bo!

Comentaris:

• En lloc de vermut hi podeu posar vi blanc.  
• Hi ha qui hi posa el suc de tota una llimona, per natros resulta massa àcid. 

Esperem que hagueu gaudit molt de Sant Jordi!