Un trosset de natros

 Olor de llenya, molsa i castanyes;  

color de mel, rovell i vi vell;

tapís de fulles ferides i vellut humit;
un tastet, per berenar, de magrana i melangia.

Besos sota la manta, mentre plou,

recordant els petons de primavera.
Ets un joier que guarda la tardor (i allò que el temps encara no s'ha endut).

Al tros, menjant un caqui dolcíssim mentre canta el pit-roig.

Espurnes taronges de llum i tendresa, petites exquisideses que ens regala la tardor.

Sense haver de comprar res ni anar enlloc, ho tenim tot. 

Només hem hagut d'esperar pacientment el moment just en què l'aspror ha esdevingut dolçor.

(per això els grecs anomenaven al caqui Diospyros, "aliment dels Déus") i el pit-roig, curiós i interessat, se'ns ha apropat (quan algú remena la terra o camina pel bosc pot fer sortir petits insectes i cucs, i ell aprofita l'oportunitat...). 

I al damunt ha plogut ben plogut, quina sort que hem tingut! 

GALETES DE GARROFA I AMETLLA

·       100 g de farina de garrofa 

·       100 g de crema d'ametlles (el nostre de La Trencadora)

·       1 culleradeta de mel, sucre o eritritol si no podeu prendre sucre 

·       1 ou 

·       1/2 culleradeta de llevat químic

·       un pessic de sal

Barregem tots els ingredients (la nostra farina de garrofa l'hem tamisada perquè és casolana i ens ha quedat un xic grollera), primer amb una forquilla i després amb la mà, fins que obtinguem una massa untosa amb la qual fem boletes que posem en una llanda de forn.

Les aixafem amb un cul de got o una forquilla i les enfornem al forn prescalfat a 180ºC dalt i baix, uns 13 minuts.

 Les deixem refredar sobre una reixeta i les guardem en una capsa de llauna.

Comentaris: 

Com fem natros la farina de garrofes: les rentem per treure'n la pols i les eixuguem bé, les trossegem intentant treure tots els garrofins possibles (les llavors que tenen dins, que són massa dures per moldre a casa; estem buscant com podem aprofitar-los, de moment n'hem fet unes maraques amb una carbassa seca). Posem els trossos a torrar al forn a 150ºC dalt i baix una horeta (els remenem de tant en tant). Un cop freds els polvoritzem amb un robot de cuina, tamisem la farina obtinguda amb un colador i la guardem en pots de vidre ben tancats en un lloc fresc i sec (el rebost). 

La massa també la podem aromatitzar amb ratlladura de taronja, canyella, trossets d'ametlla o el que més ens agradi. 

També podeu fer servir, en lloc de la crema d'ametlla, aquell praliné que vàrem fer amb els torrons sobrants, i llavors no caldrà posar-hi cap altre endolcidor.

Es podria substituir la crema d'ametlla per 100 g d'ametlla molta i una cullerada d'oli d'oliva.