maig 2021

Mil flors concentrades en un pot de mel. 
A cada teranyina, la pluja hi deixa perles. 
I a cada perla d'aigua, hi ha un arc de Sant Martí. 
Guarda el ramat, de les rosades de maig!
 

 

El roser de maig, el més gentil de l'any:

Hi ha qui fins i tot en devora les roses!

I per gentilesa, la de les herbes remeieres que tenim a l'antic safareig. A veure si endevineu quina deu el seu nom a la devoció dels pagesos i frares medievals per Sant Ponç? 

                                                                                        

El poniol (poní-ol = herba de Sant Poní = Sant Ponç). La seva  eficàcia guaridora la feia mereixedora del qualificatiu d'herba Santa!

I a l'hort cosetes (encara) petites, però que prometen... 

Moscatell

Llimones

Cogombres

Carabassons

LICOR DE FLORS DE SAÜC

• 
  25 inflorescències de saüc acabades de collir
  
• 1 llimona
• 1/2 tassa de mel 
• 1 L d'aiguardent

Posem en un pot o garrafa de vidre de boca ampla de mínim 1 litre de capacitat les flors de saüc (traient el màxim possible de tiges), hi aboquem damunt l'aiguardent i hi posem la llimona a rodanxes a sobre per mantenir les flors sota el líquid. Tapem la garrafa i la posem en un lloc fresc i sec 4 setmanes. 

Passat aquest temps ho colem amb un colador cobert amb un drap de fil o gasa, hi afegim la mel i remenem bé fins que es dissolgui. 

Comentaris:

·   Es pot fer amb un altre tipus d'anisat (si és dolç potser no caldrà afegir-hi mel, millor provar-lo abans i anar afegint i fent provatures) o fins i tot amb vodka.   

·  Es pot endolcir amb un almívar en lloc de mel. 

·  MAI hem de collir més d'un terç de les inflorescències que tingui el saüquer!