abril

Abril, abriló, de cada cent un de bo!

Bons ous al ponedor.
Roig de maduixa, groc de llimona,

I verd d'esperança...
Les flors es baden per sentir cançons de pluja.

Els insectes festegen amb les flors. Alguns brunzint alegrement i d'altres amb més discreció, atrets pels seus colors i la seva flaire.

Algunes flors ja han esdevingut fruites gràcies a la pol·linització dels insectes precisament (pol·linització entomòfila): les flors tenen el nèctar hàbilment amagat de manera que, quan els insectes s'endinsen a les seves "profunditats" per trobar-lo, queden literalment arrebossats de grans de pol·len que després transportaran a l'estigma d'una altra flor de la mateixa espècie, afavorint-ne la variabilitat genètica i, de retruc, les seves possibilitats d'adaptació als canvis ambientals.



Figues

Cireres

Nespres

Albercocs

El tros doncs és verd i florit i no només convida els insectes a gaudir-ne ...

 

BESCUIT DE MONA

-       320 g de sucre

-       200g de farina

-       120 g d'ametlla mòlta

-       4 ous  
-    200 ml d'oli de gira-sol o oliva suau

-       200 ml de llet
-    1 sobre de llevat
-       un pessic de sal i ratlladura de llimona

Batem bé els ous amb el sucre fins que blanquegin. Hi afegim l'oli i la llet remenant amb cura. Hi anem abocant la farina tamisada amb el llevat, l'ametlla, la sal i la ratlladura de llimona incorporant-ho amb cura amb una cullera de fusta.  Aboquem la massa en un motllo de mona untat amb mantega i empolsat de farina i fem coure al forn preescalfat a 180ºC uns 30-40 minuts (quan en punxar-lo amb un escuradents aquest surti net, però no ho proveu abans dels 25 minuts de forn que el cóc s'abaixaria!) Desemmotllem en treure del forn i deixem refredar damunt d'una reixeta.

Comentaris:

·    Es pot congelar un cop fred (embolicat amb paper film o dins d'una bossa de plàstic) per treure'l unes hores abans de preparar la mona. És més pràctic congelar-lo ja partit (un cop fred), en tantes capes com vulguem/puguem, per farcir-lo després (amb melmelada, crema, trufa o crema de mantega).
·    Abans de farcir-lo mullar-lo un xic amb almívar o licor entre les capes. 
·    Cobrir-la al gust (crema de mantega, xocolata, "iema"), enganxar a la vora làmines o granet d'ametlla, fideus de xocolata o de coloraines, etc. i posar-hi damunt ous de xocolata i plomes de colors, sobretot!