novembre

Nius plens de buidor. 

Oli verdós, nou, del raig, per sucar-hi pa!   

Vents  que arremolinen fulles de colors.

El foc ja espetarrega a la llar. 

Marrons galcés (o castanyes confitades, si no voleu ser tan "chics")

Breus i melangioses, les tardes es gronxen al balancí.
Repics de campana esmorteïts per la boira.

El vent porta uns acords de violoncel al ventre...

Ara sí que hem sortit definitivament de l’estiu i hem entrat de ple a la tardor, època en la qual «sense enyor se'ns va morint la llum, que era color de mel, i ara és color d'olor de poma», com diu Gabriel Ferrater en el seu poema "Cambra de tardor".

Fulles damunt i davall de glaç de la bassa

L'hort és a punt per a l'hivern: pebroteres, auberginieres i tomateres cremades per prevenir plagues i 
malalties, i les canyes que les sostenien arrencades i guardades per l'any vinent; carabasses desades; 
cols, bròquils i espinacs entomant les primeres gelades; olives collides;... 

I les abelles també s'han de preparar per l'hivern. Els hem tret els quadres buits i els hem posat una 
fusta que les aïlla de l'espai buit i fred que deixen aquests per ajudar-les a mantenir l'escalfor que 
elles, de forma natural, mantenen. Com ho fa? Apilonant-se en forma de raïm al mig del rusc, on hi 
ha la mel guardada. 

Les abelles de la capa externa, que són les que tenen més risc de morir de fred, són les més veteranes,
tot i que cada cert temps fan un canvi de torn entre elles. Com que l'interior de la bola és l'encarregat de 
generar l'escalfor necessària, allà han de tenir-hi prou reserves de mel, que a l'hivern no hi ha flors per 
xuclar-ne!

Panets de carabassa 
 ·     300 g de carabassa pelada

 ·     400 g de farina de força
 ·     15 g de llevat fresc
 ·     15 g de sal 

Ratllem la carabassa i la sofregim amb dues cullerades d'oli uns 10 minuts. La deixem temperar una mica i la barregem amb la resta d'ingredients. Amassem, fem una bola i la deixem llevar en un bol tapat amb un drap fins que dobli el volum (més o menys una horeta). Passat aquest temps amassem una mica més la massa i fem porcions d'uns 50 g ( o més), els donem la forma que vulguem i els posem a la llanda del forn. Els posem al forn sense encendre (perquè no tinguin corrent d'aire) i els deixem llevar un parell d'horetes més. Preescalfem el forn (sense els panets dins!) de dalt i de baix a 200ºC i coem els panets uns 10 minuts, abaixem a 180ºC i coem 10 minuts més o fins que estiguin una mica rossets. Deixem refredar damunt d'una reixeta.

Comentaris:

·   En lloc de panets es pot fer un pa sencer (aleshores ha de coure una mica més). 
·   Per donar-los forma de carabassa, un cop feta la bola fem uns talls amb unes tisores untades amb oli als laterals, com si fossin les costelles de la carabassa.
·   Per si sols són molt bons (tenen molt de gust de carabassa), però es poden farcir amb sobrassada, formatge tou, ... i damunt s'hi pot posar sèsam, llavors de rosella, etc. (pintar-los amb aigua i tirar-hi les llavors damunt abans que facin el segon repòs, quan ja tenen forma de panet).