agost

A l'agost bull el mar i bull el most. 

Gaspatxos, samfaines, escalivades, moussaka,... visca la multiculturalitat!
Oportunitats vacacionals de canviar de paisatge.

Sota l'ombra, tant se val si de roure o garrofer, capbussa't en un llibre.

Tot de records revenen a l'estiu, com les picades de mosquit...  

L'hort és abundant (sort que reguem!) i suficient per afartar-nos d'acolorides vitamines i fer conserves amb l'excedent. Al setembre ja us passarem l'inventari.
Així que hem aprofitat algun dia de vacances per fer excursions per la muntanya (no som massa de platja) i els fruits no hi són tan abundants com seria d'esperar: hi ha secada també, malauradament.

Hem vist algun animaló mort:
 

Talp

I alguns d'altres, per fortuna, ben vius:

 

Amb mil flors per fer mel! 

D'entre les quals una, trepitjant els camins que trepitjaves, m'han recordat que tinc un pensament per tu...

... Justa Bassaganyes Pairó. 

I dic el teu nom per trencar l'anonimat, perquè has passat per aquest món discretament: sense fer gens de soroll i sempre en un segon pla, però donant-ho cada dia tot pels altres, sense jutjar mai a ningú i sense esperar res a canvi, ni un trist agraïment. 
Com diu la teva esquela has estat una persona justa i bona, i caldria afegir TREBALLADORA incansable, en majúscules. 
Moltes gràcies per tot, padrina.

Braç de gitano salat de Festa Major

· 150 g de pebrots de "piquillo" o escalivats escorreguts 

· 2 ous 

· 100 g de farina  

· 1/2 sobre de llevat en pols

· 1 pessic de sal

· per decorar: 1 clara d'ou, 40 g de farina, 30 g de sucre, 30 g de mantega i una bosseta de tinta de calamar o sèpia

· brandada de bacallà per farcir

Primer fem la decoració: fonem la mantega i la barregem amb el sucre; hi afegim la clara d'ou, la farina i la tinta, mesclem bé; ho posem en una mànega pastissera o xeringa, posem paper de forn a la llanda, l'untem amb mantega i fem damunt els dibuixos que vulguem (els podem marcar amb llapis al revers del paper de forn a tall de plantilla). Deixem la llanda al congelador 10 minuts (el temps de preparar la resta).
Separem les clares dels rovells, les batem a punt de neu i reservem. Barregem amb el túrmix els pebrots i els rovells d'ou, hi afegim la farina tamisada amb un pessic de sal i el llevat i incorporem les clares muntades a punt de neu, barrejant amb cura amb moviments amplis i en el mateix sentit perquè no s'abaixin massa. Ho aboquem sobre la llanda que teníem al congelador i ho escampem per tota la superfície rectangular (aproximadament mig centímetre de gruix). Ho posem al forn preescalfat a 180ºC de dalt i de baix 10 minuts. 
Quan la traiem del forn aboquem la planxa cap per avall damunt d'un drap humit, traiem amb cura el paper de forn i tornem a girar la planxa de biscuit de manera que la part decorada (l'exterior) quedi en contacte amb el drap humit; ho caragolem tot junt (drap i planxa de pa de pessic) i ho deixem refredar així embolicat. Poc abans de servir desenrotllem el drap, farcim amb la brandada i tornem a caragolar.  Polim els extrems tallant si cal una mica els marges perquè quedi més bonic.

Comentaris:

• El farciment també podria ser un còctel de gambes, per exemple. 
• Si en lloc de pebrot barregem espinacs a la massa ens quedarà verda; i si els dibuixos els fem amb la massa sense la tinta ens quedaran blancs.